TALLARÍN SALTADO CON PESCADO
Ingredientes
- 1 kilo de tallarín chino
- 400 gramos de filete de pescado
- 3 dientes de ajos picados
- 250 gramos de colantao
- 250 gramos de col china picada
- 1 pimiento picado
- 1 taza de cebolla china picada
- 1 cucharada de mensí
- 3 a 4 cucharadas de sillao (salsa de soya)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- Sal y azúcar en cantidad necesaria
- Aceite suficiente para freír
TALLARÍN SALTADO CON PESCADO
Dificultad
Tiempo
- 20 - 25 Min
Porcion
- 6 porciones
TALLARÍN SALTADO CON PESCADO
Preparacion
- Picamos el pescado en tiras y sazonamos con sal y pimienta al gusto, dejar reposar.
- En una sartén grande freímos el pescado y retirar. En el mismo aceite saltear el pimiento picado y el colantao previamente cocido. Incorporar el pescado frito, la col china y la cebollita china.
- Añadir el sillao, la salsa mensí, azúcar al gusto y verter el caldo de pollo. Dejamos cocinar hasta que todos los sabores se integren. Agregamos el aceite de ajonjolí y espesamos la salsa con chuño diluido en agua fría.
- En una olla grande con agua hirviendo colocamos los fideos chinos y dejamos cocinar por un minuto.
- Servir el preparado sobre los fideos chino previamente cocido.
TALLARÍN SALTADO CON PESCADO
Datos de la Preparacion